Salade Van Krokante Snoekbaarsfilet Op Koude Knolselderijcr&egra Recipe
Posted by
Directions:
- Snijd de snoekbaars in stukjes van 70 gr en leg ze in de koelkast.
- Snijd de knolselderij in kleine blokjes en kook de knolselderij samen met wat room, water en wat zout gaar.
- Doe alles in de magimix en draai deze helemaal fijn totdat je een zalf krijgt. Breng het geheel op smaak en zet het in de koelkast.
- Wanneer het koud is, voeg je er de gesneden gerookte paling aan toe
- Pluk de salade in mooie fijne stukjes, zodat je een mooie fijne gemixte salade krijgt.
- Snijd de wortel, prei, ui, knolselderij en de venkel in kleine blokjes.
- Zet deze in wat olie aan en voeg er de gehakte soepkreeft, tomatenpuree en de knoflook aan toe.
- Voeg dan de rest van de olie erbij en laat het geheel +/- 2 uur zachtjes trekken (niet te heet maken) daarna zeven en koud laten worden.
- Persilade.
- Doe de gewassen en geplukte peterselie in een blender samen met de olie, de knoflook en het zeezout en draai de peterselie fijn totdat hij mooi groen word.
- Doe in het midden van het bord de knolselderijcrème vermengd met de gerookte paling en leg hierop de met persilade aangemaakte mesclunesalade. Bak ondertussen de snoekbaars in wat olie goudgeel. (tip bak de snoekbaars heel zacht op de huid totdat hij aan de bovenkant wit wordt. Daarna even omkeren en gelijk serveren)
- Leg de vis bovenop de sla en lepel er wat van de kreeftenolie en persilade omheen.
- Denk eraan dat je alles goed op smaak maakt.
Nutrition Facts
| Amount Per 1 Serving | |||
| Calories | 75.81 Kcal (317 kJ) | ||
| Calories from fat | 13.5 Kcal | ||
| % Daily Value* | |||
| Total Fat | 1.5g | 2% | |
|---|---|---|---|
| Cholesterol | 39.88mg | 13% | |
| Sodium | 242.25mg | 10% | |
| Potassium | 285.94mg | 6% | |
| Total Carbs | 2.06g | 1% | |
| Sugars | 0.63g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.63g | 3% | |
| Protein | 12.25g | 25% | |
| Vitamin C | 15.1mg | 25% | |
| Calcium | 28.5mg | 3% | |
| Amount Per 100 g | |||
| Calories | 52.74 Kcal (221 kJ) | ||
| Calories from fat | 9.39 Kcal | ||
| % Daily Value* | |||
| Total Fat | 1.04g | 2% | |
|---|---|---|---|
| Cholesterol | 27.74mg | 13% | |
| Sodium | 168.52mg | 10% | |
| Potassium | 198.91mg | 6% | |
| Total Carbs | 1.43g | 1% | |
| Sugars | 0.43g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.43g | 3% | |
| Protein | 8.52g | 25% | |
| Vitamin C | 10.5mg | 25% | |
| Calcium | 19.8mg | 3% | |
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Find out how many calories should you eat.
Try this similar recipes
-
Cauliflower-Leek Bake (1 Point)
Olive oil, Cauliflower florets, Sliced leek, Water, Salt and 1 more.. -
Cauliflower Puree
Head cauliflower, florets cut into 1 inch pieces and 5 more.. -
Spinach and Cauliflower Soup
Cauliflower, Butter, Onion, Chicken stock, Salt, Pepper and 12 more.. -
Fish Chowder
Cod fish fillet, Margarine or 2 tbsp cooking oil and 8 more.. -
Roasted Cauliflower & Onions
Head purple cauliflower, cut in 1 1/2-inch florets and 10 more.. -
Upside Down
Head cauliflower, broken into florets and 12 more.. -
Bouillabaise
Cod, Salmon, Diced tomato, Chicken broth, Salt, Pepper and 10 more.. -
Cod Fish Grilled in Foil
Cod fish fillet, Butter, Lemon juice and 5 more.. -
Parker House Scrod
Cod fish fillets or 6 (8 oz) haddock fillets, Milk and 9 more.. -
Unbelievable Fat-Free Cauliflower Soup
Head cauliflower, Water, Salt (or to taste) and 2 more.. -
Fat-free Vegetable Soup
Chopped of the following leeks or 1 cup celery or 1 cup t... and 10 more.. -
Tomato Fish Bake
Cod, Oil, Onion, Tomatoes, Salt, Pepper, Green pepper and 1 more.. -
Cod & Vegetable Foil Packets
Cod fish fillets, about 6 oz each and 11 more.. -
Cod Stew With Tomatoes
Cod fish fillets, Tomatoes, cut up, Marjoram, Basil, Salt and 6 more..
Also Try
Get Your Recipe of Health!
Follow RecipeOfHealth on Facebook!
