Rosca De Reyes Recipe

Posted by
Rate It!
Rosca De Reyes
Add your photo!
Ingredients
12
Count
Nutrition
6933
Calories
Comments Print recipe

Ingredients:

  • 1/4 oz yeast
  • 5 cups flour
  • 1/4 cup orange zest
  • 1 1/2 tsp ground cinnamon
  • 1/2 tsp anise
  • 1/2 tsp salt
  • 4 eggs

Directions:

  1. RESERVA 1 cucharada de leche evaporada para untar; refrigérala. Calienta el resto de la leche evaporada en un vasito medidor pequeño a una temperatura de 110°F a 115°F. Incorpora la levadura y 1 cucharada de azúcar. Déjalo reposar 10 minutos.
  2. COMBINA la harina, 3/4 de taza de azúcar, la cáscara rallada de naranja, la canela, las semillas de anís y la sal en un tazón grande para mezcladora. Agrega 4 huevos, la mantequilla, la mezcla de levadura y el extracto de vainilla. Bátela utilizando la batidora eléctrica con el gancho amasador o con la mano hasta que se forme una masa suave y cremosa.
  3. COLOCA la masa en una superficie ligeramente enharinada; trabájala suavemente por unos 5 minutos. Forma una bola. Colócala en un tazón engrasado grande; dale la vuelta. Cúbrela con envoltorio plástico engrasado. Déjala subir en un lugar templado por unas 2 horas o hasta que se duplique su tamaño.
  4. APLASTA la bola de masa con las manos. Enróllala para formar un leño y, a continuación, junta los extremos para formar un círculo a modo de corona (puedes utilizar una sartén redonda de 12 pulgadas para dejarte guiar al formar el círculo). Coloca la corona en una bandeja para hornear grande ligeramente engrasada. Levanta una parte de la corona e inserta por debajo la figurita o el frijol que envolviste en papel encerado. Alisa las protuberancias y las partes desgarradas de la superficie. Cubre la corona con envoltorio plástico engrasado. Deja que suba en un lugar templado por otros 45 minutos o hasta que se duplique su tamaño.
  5. PRECALIENTA el horno a 350°F.
  6. COMBINA el huevo batido y la cucharada de leche evaporada que reservaste; barniza la superficie con un poco de esta mezcla. Decora la rosca poniéndole la fruta seca o confitada y las almendras con un poco de presión. Barniza la superficie otra vez. Espolvorea la rosca con el 1/4 de taza restante de azúcar.
  7. HORNEA la rosca de 30 a 35 minutos o hasta que quede doradita y suene hueca al darle un toquecito. Déjala enfriar 10 minutos en una bandeja para hornear; pásala a una rejilla metálica para que se termine de enfriar. Almacénala bien envuelta a temperatura ambiente.
Kitchen-Friendly View

Nutrition Facts

Per ServingPer 100 g
Amount Per 1 Serving
Calories 6933.5 Kcal (29029 kJ)
Calories from fat 2493.99 Kcal
% Daily Value*
Total Fat 277.11g 426%
Cholesterol 947.71mg 316%
Sodium 18498.92mg 771%
Potassium 2503.97mg 53%
Total Carbs 989.33g 330%
Sugars 214.52g 858%
Dietary Fiber 88.17g 353%
Protein 133g 266%
Vitamin C 36.4mg 61%
Vitamin A 1.1mg 38%
Iron 52.1mg 289%
Calcium 2872.2mg 287%
Amount Per 100 g
Calories 363.78 Kcal (1523 kJ)
Calories from fat 130.85 Kcal
% Daily Value*
Total Fat 14.54g 426%
Cholesterol 49.72mg 316%
Sodium 970.58mg 771%
Potassium 131.38mg 53%
Total Carbs 51.91g 330%
Sugars 11.26g 858%
Dietary Fiber 4.63g 353%
Protein 6.98g 266%
Vitamin C 1.9mg 61%
Vitamin A 0.1mg 38%
Iron 2.7mg 289%
Calcium 150.7mg 287%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Find out how many calories should you eat.

Tastes

  • salty
  • savory
  • bitter
  • sweet
Search recipes
by ingredients
Search
Construct & Analyze
Your Recipe
Analyze

Try this similar recipes

View More

Recipe Tags

Weightwatchers Points

  • 161
    Points
  • 184
    PointsPlus

Good Points

  • saturated fat free,
  • good source of fiber

Bad Points

  • High in Sodium,
  • High in Sugar,
  • High in Total Fat

Also Try

Share Recipe

Recipes▼
Search
Get Your Recipe of Health!
Follow RecipeOfHealth on Facebook!
Scroll to top