Oatmeal Kefir Cake With Banana Nuts And Meringue |
|
 |
Prep Time: 0 Minutes Cook Time: 50 Minutes |
Ready In: 50 Minutes Servings: 8 |
|
вкуснющий кексик: плотный, насыщенный, ароматный, сладкий, желтенький, с моими любимыми белкАми сверху. Ingredients:
Для меренг: 1 яичный белок (или 0,25 чашки liquid egg whites) |
Directions:
1. Смешать кефир и овсяные хлопья, оставить на 15 минут.
2. Нагреть духовку до 355°F (180°С).
3. Муку, соль и пекарский порошок просеять в отдельную емкость, добавить половину (0,25 чашки) сахарного песка, смешать вместе сухие ингредиенты.
4. Яичные желтки с оставшимся сахаром (0,25 чашки) растереть миксером добела. Добавить апельсиновый сок и растительное масло, смешать.
5. Цедру апельсина добавить к кефиру с овсянкой, а потом смешать данную смесь с желтковой массой.
6. Ввести сухие ингредиенты, аккуратно перемешать. Масса однородной не будет из-за овсяных хлопьев. ;) Так что - без фанатизма. :)))
7. Добавить порубленные орехи.
8. Порезать банан и добавить его в тесто.
9. Форму для кекса сбрызнуть спреем для выпечки (или смазать маслом), вылить тесто и выпекать 30-40 минут.
10. Готовый кекс вынуть из духовки и оставить в форме.
11. Увеличить температуру духовки до 375°F (190°С).
12. Приготовить меренги: белки и лимонный сок взбить в пышную пену, добавляя постепенно сахар. Добавить ванилин.
13. Кекс очень аккуратно (он все еще горячий и может рассыпаться!) выложить на противень для выпечки, смазать меренгами.
14. Выпекать 10-12 минут при 375°F (190°С) до легкого подрумянивания.
15. Калорийность 1 порции: 235 кал, белки- 5г, жиры - 9г, углеводы - 35г.
|
|