Cheesecake Leggero Alla Ricotta |
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Prep Time: 0 Minutes Cook Time: 10 Minutes |
Ready In: 10 Minutes Servings: 4 |
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Cheesecake in versione italiana, più leggero per la presenza della ricotta. Ingredients:
150 g di biscotti digestive |
25 g burro fuso |
125 g ricotta |
125 g yogurt bianco |
1 cucchiaio di zucchero |
gelatina q.b. per 1/2 l. di liquidi |
marmellata di fragole |
Directions:
1. Mixare i biscotti con il burro fuso. Foderare 4 stampini singoli con la carta da forno. Pressarvi bene i biscotti ed infornare a 180° per una decina di minuti. Mentre gli stampini raffreddano, ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 min. Unire alla ricotta lo zucchero e lo yogurt tenuti a temperatura ambiente. Strizzare la gelatina e scioglierla sul fuoco con 2 gocce di acqua (basta non strizzarla troppo), amalgamarla bene al composto di yogurt e ricotta e versare il tutto negli stampini. Mettere in frigo ed aspettare un'oretta. Servire con una marmellata di fragole
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